Certificat en gestion et pratiques socioculturelles de la gastronomie

Certificat en gestion et pratiques socioculturelles de la gastronomie

Présentation

Le certificat en gestion et pratiques socioculturelles de la gastronomie entend répondre aux besoins de formation et de perfectionnement des personnes occupant ou désirant occuper des fonctions au sein d’entreprises ou d’organisations liées à la gastronomie. Il aborde la gastronomie en tant que champ d’études des pratiques alimentaires, culinaires et gustatives, et ce, à partir d’une approche multidisciplinaire qui en étudie les fondements tant du point de vue des sciences de la nature que des sciences sociales. 

Le programme vise ainsi à doter l’étudiant des principaux éléments d’une culture culinaire générale qui lui permettront de porter un regard analytique sur les enjeux passés, présents et à venir de la gastronomie.

le certificat en gestion et pratiques socioculturelles de la gastronomie offre 2 concentrations: Gestion et mise en marché de l'alimentaire, et tourisme

Programme dynamique

Le certificat en gestion et pratiques socioculturelles de la gastronomie aborde et traite notamment:

  • des conditions de production, de transformation, de distribution et de consommation des aliments et donc une compréhension globale de la chaîne agroalimentaire culinaire
  • de la nourriture et de la gastronomie dans la perspective culturelle et sociale du mangeur 
  • la qualité alimentaire et culinaire tant du point de vue nutritionnel, organoleptique, qu’esthétique; 
  • du développement d’activités économiques et culturelles liées à la gastronomie
  • de la mise en oeuvre des activités de valorisation des produits et services du secteur agroalimentaire et touristique québécois
Le certificat en gestion et pratiques socioculturelles de la gastronomie offre des plages horaires variées, reconnais des acquis aux étudiants au DES en diététique et au baccalauréat en nutrition.

Pour plus d’information sur le certificat en gestion et pratiques socioculturelles de la gastronomie

cert.gastronomie@uqam.ca
514 987-3650

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B.A.A. / B.Sc.G par cumul de certificats

Alliant variété et complémentarité, le baccalauréat par cumul de certificats de l’ESG UQAM permet à l’étudiant d’obtenir la formation qui correspond à ses besoins et à ses ambitions. L’ESG UQAM est la seule École de gestion montréalaise à offrir le grade de B.A.A. et de B.Sc.G. en cumulant 3 certificats.

Le cheminement des études commence normalement par un certificat de formation générale (en administration ou en comptabilité générale) combiné par la suite à des certificats spécialisés choisis en fonction des objectifs de chacun.

Selon les certificats choisis, les étudiants obtiennent le grade de bachelier en administration des affaires (B.A.A.) ou de bachelier ès sciences de la gestion (B.Sc.G.). En plus du vaste choix de programmes offerts à l’ESG UQAM, des combinaisons particulières de certificats comprenant un diplôme d’une autre institution universitaire peuvent également mener à l’obtention du grade de bachelier.

Bourses

Plusieurs centaines d’offres de bourses sont annuellement accessibles aux étudiants de l’ESG UQAM afin qu’ils soient supportés financièrement dans la poursuite de leurs études universitaires.

Vous pourriez être l’un d’entre eux.

Consultez le site du vice-décanat à la recherche

Plusieurs bourses sont aussi offertes aux étudiants étrangers.

Consultez la page sur les bourses d’études offertes aux étudiants étrangers.

Carrières

L’ESG+, continuum de services entre l’académique et le monde des affaires de l’ESG UQAM, offre un service de gestion de carrière afin d’outiller les étudiants et diplômés de l’École en vue de faciliter leur insertion sur le marché du travail. Il tend également à devenir un partenaire privilégié pour toute entreprise désirant combler des besoins en matière de recrutement dans le domaine de la gestion.

L’ESG+ offre un programme de mentorat, des conférences et ateliers, des rencontres privées avec des conseillers à l’emploi en plus de mettre à disposition une multitude d’outils pour faciliter l’intégration au marché du travail.

Consultez le site de l’ESG+ | Gestion de carrière >

Étudier et voyager

L’ESG UQAM accueille annuellement près de 550 étudiants étrangers provenant de 35 pays. Grâce à des ententes avec plus de 160 établissements dans plus de 35 pays, près de 300 étudiants de l’École s’envolent chaque année vers une destination internationale pour suivre des cours reconnus dans leurs programmes d’études, tout en bénéficiant de bourses de mobilité. D’ailleurs, l’ESG a son propre Service de soutien à l’international afin de répondre plus spécifiquement aux besoins de ses étudiants.

Consultez le site du Service de soutien à l’international >

Vie étudiante

L’ESG UQAM permet à ses étudiants de vivre une expérience unique, de l’intégration au milieu universitaire jusqu’à l’insertion professionnelle, en contribuent à créer un environnement favorable à l’apprentissage et à l’épanouissement.

Les enseignants de l’École contribuent à créer un environnement d’études stimulant par leur disponibilité et leur engagement. Les étudiants apprécient la souplesse des programmes, la flexibilité des horaires, les pédagogies novatrices et la convivialité du contexte d’étude.

Les étudiants de l’ESG sont des adversaires redoutables dans l’ensemble des compétitions interuniversitaires (Jeux du commerce, Relève marketing, Symposium GRH, concours de cas en tourisme, simulation des Nations unies, MBA Games et bien davantage).

Sports

Tous les étudiants de l’ESG UQAM ont accès au Centre sportif sans frais. De plus, l’UQAM héberge huit équipes, les Citadins, qui compétitionnent sur la scène interuniversitaire québécoise et canadienne.

  • Soccer féminin
  • Soccer masculin
  • Basketball féminin
  • Basketball masculin
  • Cross-country
  • Badminton interuniversitaire
  • Cheerleading
  • Volleyball féminin

Consultez le site du Centre sportif

Association étudiante

L’association étudiante de l’ESG UQAM est l’AéESG. Elle se donne pour mandat d’offrir aux étudiants de l’École une multitude de services facilitant la vie étudiante (Salon G, Service de livres usagés, l’agenda, le service de reliure pour les thèses ou les mémoires, plusieurs événements sociaux, la mosaïque gratuite, la ligne vestimentaire, le site Internet, etc.).

Consultez le site de l’AéESG